 |
 |
 |
| ||
 | ||
| ||
 なぜ飲食業を選んだのですか？ 大学時代の4年間、大手ハンバーガーチェーンでずっとアルバイトをしていました。姉の紹介から始めたアルバイトで、始めは好きだから、とか特にそういったことは考えなかったんですけど、結局長らく勤めることになりまして。長くやっているうちに、飲食業は面白いな、と思うようになったんです。社会のあり方が変わっていったり、食事に対する認識が変わって行ったり…今は本当に変化が著しい時代ですよね、だからこそやり方しだいで、色んな可能性があるんじゃないか、と思いまして。 なるほど。同じアルバイトを4年間続ける、というのは結構立派なことだと思うのですが、学生時代を通して、その仕事をやり続けられた理由はなんですか。 正直、何度もやめそうになったことがありました（笑）でも、アルバイトながら、責任ある立場を任せられたこともあって、ここで辞めたら、なんだかくやしいな、という思いがありました。そうやって頑張っていたら、いつの間にか4年間が過ぎていたというかんじです。 飲食業の中でも、このとんきゅうという会社を選んでくれた理由はなんでしょう？ 直感、です。とんきゅうと出会ったのは、ある合同説明会だったのですが、何かそのときに「ピーン」と来るものがありまして。その後社長に会ってお話を聞き、なんかこの社長は他の会社の人と違う、ここで働いたら、面白いことが出来るんじゃないか、と思ったんです。 |
|
 新入社員研修では、どんなことを学びましたか？ まずは、入社式を終えてからの1週間は、本社の方で理念研修がありました。ここでは、経営理念や飲食の理論的な部分の講義がありました。僕は正直、あんまり勉強が得意ではないので、理解が難しいな、と思うこともたくさんありましたが、そこは、これからも店長や上司に聞きながら継続的に勉強して行こうと思います。 その後3ヶ月の研修期間は、本社研修を週に2日、配属店舗での実地研修が週に3日。 残りの二日間はお休み、というスケジュールで。本社では、テストキッチンの設備を使って、作業のシミュレーションを中心に、実際の店舗の流れを学びました。 研修の雰囲気はどうでしたか？ 最初の理念研修は、新入社員全員での合宿でしたので、そこでかなり仲良くなることが出来ました。朝ごはんを皆で相談してメニューを決めて、手分けをして作ったり、夜はSVと本社近くの繁盛店の視察に行ったり。楽しかったですよ。みんなで楽しみすぎてしまったところがあるので、後々、もうちょっと厳しくビシビシやってもらっても良かったかな、なんて個人的には振り返るところがありますけど。（笑） |
 | ||
| ||
 |
|
お店へでての実地研修は、いかがでした？ そうですね。シミュレーションと本物のお店では、多少のギャップはありましたが、それは事前に言われもしていたし、僕自身も当たり前だなと思っていたので、特に抵抗は感じませんでした。かなり手厚く教えて頂いたなあと思っています。 先輩、上司、パート・アルバイトさん…お店の雰囲気はどうだったでしょうか。 皆さんとても親切に教えてくれました。研修のシミュレーションどおりに行かず、失敗することもたくさんあったし、怒られることもあったけど、もともと高校時代、野球をやっていたのもあって、そういう厳しさは慣れっこです（笑）本当に良くしてもらったと思っています。 |
| ||
|
お店に来て一番嬉しかったことを教えてもらえますか？ スタッフの皆さんが僕を暖かく迎えてくれたことです。あとは、僕だけの力ではもちろんないですが、店舗の目標売上を、ぎりぎりで突破してみんなで盛り上がったときなんかも、すごく嬉しかったですね。 逆に、悔しかったことはなんでしょうか。 それはもう、ミスをしたときは全部！くやしいですよ。 |
||
 入社してそろそろ8ヶ月が経ちますが、自分が成長したと思える点や、スタッフやお客様にほめられたことは、ありますか？ そうですね、常連のお客様に、最初に比べたら、ずいぶん余裕が出て来たね、自然になったね、とお声をかけてもらえたことがあります。お客様がちゃんと見ててくれる、って嬉しいですよね。 （※ちなみに今現在は、「セッター」といって、キッチンからのお料理をチェックする係りを中心にやっているせいで、お客様となかなか触れ合えなくて少し寂しい、とのこと） 今後の目標を聞かせてもらえますか。 目標…というよりは、意気込みでもいいでしょうか。 『もう、負けたくない！』と思いがすごく強いです。いろんなことに、負けたくない。 自分にも、他の同期のみんなにも、です。 僕自身は競争しているという意識があったほうが張り合いが出るタイプなので、仲間はいい意味でライバルだと思って、切磋琢磨したいです。また、もう少ししたらまた新入社員さんが入ります。高校野球なんかもそうですけど、1年くらい先に入ったって、精進しなきゃ先を越されることもあります。未来のライバルだと思って、気を引き締めて頑張りますよ。 |
 | ||
| ||
 |
|
プライベートはどんな風に過ごしていますか？ 僕、野球観戦が大好きなんです。特に、阪神タイガースの大ファンでして、ファンクラブにも入っています。先日、店舗の方で3連休をもらった折には、広島市民球場に1人で観戦に行ってきましたよ。 結構アクティブですね。楽しかったでしょう？ ええ、楽しかったです。実は学生時代までは、あまり自分から進んで遠出するようなことはなかったんですけど、実際に連休だ、さて何をしようか、となった時に、お店の皆が『野球見に行って来いよ！』って勧めてくれたんですよね。それで試合の日程を調べてみたら、ちょうど広島での3連戦と日程が合っていたんです。それで、1週間前に広島行きを決めました。僕がこういうかんじで突然遠出をするのが初めてだったので、家族も結構びっくりしていました。 |
| ||
|
普段のプライベートは何をしていますか？ うーん、実は今（2007年12月）オフシーズンで試合もないし、ちょっと退屈していまっています。することがあまりなくて･･･自分でもこれじゃいけないなあーと思ってるんですよ（苦笑） もしまた連休を取れたら、次はどこに行きたいですか？ ぜひ甲子園に！阪神ファンなのに、実は一回も行った事ないんです。大リーグも見に行きたいですけど、それより甲子園が先です！！ 本当に野球が好きなんですね。 ええ。野球はもう一生捨てられないです。ず〜っとやっていきたい趣味ですね。 勉強は苦手だけど、野球のことになると、細かいデータから何から、ぱっと頭に浮かんででてくるんです。苦にならずに覚えてしまうんですよ。時々僕の野球熱を見て、店長や上司に、「お前、そんなこと頭に入れる暇があったら、仕事の勉強もしろよ」って冗談半分に呆れられています（笑） ただ、こないだSVとお話する機会があったんですけど、僕の野球好きのことに話が及んだら、「好きなことがあるのはとてもいいことだ、好きなら好きで、とことん野球馬鹿を極めたらいいよ」って言ってくれました。 確かに、好きなことがあるのはとても良いことですね。その記憶力や分析力、いつか仕事でも役に立つ日が来ると思いますよ。 …そうなるように精進したいと思います。野球のことも、何年も積み重ねて今があると思っていますから、仕事のこともじっくり腰をすえて勉強していきます。 |
||
 最後に、就職活動中の学生さんに対してメッセージをお願いします。 最近の採用活動は、学生にとっては色々な意味で有利で、チャンスの時期でもあります。でもだからこそ、見た目、上面だけで会社を判断しない方が良いと、個人的には考えています。会社が何をしてくれるかではなくて、そこで自分が何をするか、っていうところが一番大切だと思います。とんきゅうは、そういう気持ちで入ってくれば、とても面白い会社だと思います。興味を持ったら、ぜひ話を聞きに来て下さい！ |
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |
| |
 |
 |
